Мангальний зона на дачі: як обладнати затишно, зручно і недорого

Зміст

  • Роль даху
  • А навіщо вона на дачі?
  • Способи облаштування
  • Про дизайні
  • Багаття, мангал чи піч?
  • Робимо пічку
  • Компонування і майданчик
  • Мангальний зона – спеціально обладнане місце для відпочинку на природі з жарким різних видів, супутнім частуванням і випивкою. Від навколишнього середовища мангальная зона відділяється функціонально, візуально і фізично зонирующими елементами – стіною, парканом, кущами. Зонування можливо як єдиним способом/елементом, так і будь-якими їх поєднаннями.

    Способи виділення мангальної зони

    Роль даху

    Тінь від даху найкращим чином виділяє мангальную зону на місцевості і в той же час стушевывает перед стороннім оком, що відбувається в ній, що добре видно на фото. Тому, якщо сонячних днів у вас в достатку і ваша компанія не схильна гуляти на широку ногу, дах над зоною відпочинку краще робити непрозору. Якщо ж ви любитель кутнуть у всіх на виду і всім на заздрість, то голу кроквяну конструкцію від дощу можна накрити плівкою або, щоб крутіше і по затишніше було, поставити над мангальної зоною навіс з полікарбонату – він добре захищає він перегріву Сонцем, практично не закриваючи видиме світло.

    А навіщо вона на дачі?

    Відокремлена мангальная зона на дачі необхідна, можливо, навіть більше, ніж на базі відпочинку, в ресторані, на природі або заміському клубі. Справа не в облизывающихся на ваше бенкет сусідів. Справа в тих самих грядках і плодових деревах, заради яких і дача; особливо – якщо ділянка товарний і приносить додатковий/основний дохід. Щоб відпочинок після трудів праведних був повноцінний, а те й інше разом благотворно, об’єкт своїх старань має відійти на другий-третій план і зникнути з підсвідомості. Тому виділити під куточок відпочинку майданчик хоча б 3,5х2,5 м потрібно: зменшення продуктивної площі ділянки буде з лишком компенсовані підвищенням продуктивності праці.

    Способи облаштування

    На невеликій ділянці мангальная зона своїми руками може бути виділена на місцевості і одночасно досить ізольована психологічно одним з слід. спосіб (див. також рис. нижче):

    • Тільки функціонально і до деякої міри візуально, т. зв. відкрита зона – поз. 1.
    • Навісом – поз. 2-4.
    • Полубеседкой, тобто навісом з невисокою огорожею, поз. 5 і 6.
    • Патіо, поз. 7.
    • Альтанкою, поз. 8.
    • Верандою, поз. 9.

    Способи облаштування мангальної зони на невеликій ділянці

    Примітка: полубеседка це фактично не засклена і не утеплена альтанка. Такі часто називають просто альтанками або, іноді, літніми альтанками.

    У вас, можливо, вже назріло питання – а як же такі затишні садові споруди, як фитобеседка і пергола? Що стосується не оповитої рослинами перголи, то залиште навіс з плоским дахом без покрівлі, от і буде пергола. Але сусідство мангала або печі з будь-якими фитопостройками діє на останні згубно. Так що розглянемо, у порядку зростання складності, вартості та трудомісткості пристрою те, що можливо.

    Відкрита

    Це найменш витратний, трудомісткий і до того ж мобільний в межах ділянки варіант: мангал або багатофункціональну вуличну піч для зони відпочинку (див. далі) можливо розібрати, перекласти на новому місці або, в деяких видах виконання, просто перенести удвох-вчотирьох. Недоліки – ізоляції зорової та від негоди ніякої.

    Навіс

    Захищає від сонця і дощу при невеликому вітрі, але не від сильного вітру з дощем і від стороннього ока.

    Полубеседка

    Те ж, що і навіс, якщо поруч немає глибокого водоймища. Якщо такий є, добре захищає від нещасних випадків напідпитку – зачепившись за огорожу, підпилий розтягнеться на землі і більш-менш повернеться в розум, не встигнувши ухнути в вир. Штучний водойма – розкішне прикраса ділянки і потужний засіб релаксації; спорудити його своїми руками цілком можливо. Але для водяних лілій та ін. ефектних рослин, без яких ставок – калабаня, потрібна глибина близько 2 м. «Розкинулося море широко» на дачній або присадибній ділянці ніяк не поміститься, так що укоси підводної частини берегів доведеться робити крутими. У такому разі огородження водойми від мангальної зони не ближче 1,5-2 м від урізу води питання вже не естетики, а безпеки.

    Патіо

    У мангальної зоні дачі на середніх широтах патіо вже не іспанський внутрішній дворик, а той же навіс або полубеседка з глухою огорожею з боків, звідки можуть підглядати. Живопліт зробить мангальную зону в патіо багато затишніше і під неї не потрібно закладати фундамент, але, щоб виростити і сформувати відповідний чагарник, потрібно кілька років. Тимчасовий варіант без капітального будівництва на цей період – обшивка з профлиста або ОСП. Перша дешевше, друга природніше виглядає.

    Альтанка

    Переносити мангальную зону цілком під дах має сенс тільки в місцях з коротким прохолодним літом та/або частим затяжним негодою. Або – якщо на дачу регулярно виїжджають у зимовий час; у такому разі, поки дачний будинок протопити і прогріється, вже й пора повертатися. Тому альтанка для мангальної зони це будова досить-таки капітальне, засклений, утеплює, на стовпчастих або стрічковому фундаменті, з вимощенням. Тоді постає завдання як можна більш повного спілкування з природою у вигляді огляду околиць, захисту від негоди та забезпечення вільного виходу, але в той же час альтанка повинна досить швидко прогріватися теплом печі, а душно і парко в ній бути не повинно. План-схема альтанки для зони відпочинку на 10-12 чол. дана на рис. На меншу компанію їх можна зменшити, але 3600 мм замість 6000 по тильній стороні це можливий мінімум, інакше хмара парів під шатровим дахом опуститься до рівня осіб сидять. Щоб перерахувати розміри альтанки під своїх, зменшують ширину обробних столів (виділено червоним); мінімум – 700 мм. Інші розміри зменшують пропорційно.

    Креслення і розміри зимової альтанки для мангальної зони

    Веранда

    Варіант мангальної зони на веранді – на той випадок, коли така при будинку вже є і/або іншого місця на ділянці немає. Прибудувати до будинку веранди своїми руками можливо, але технічно досить складно, оскільки потрібно узгодити вже осів будинок і ще не пройшла усадку прибудову.

    Про дизайні

    Коротких єдиних рекомендацій з декоративно-художнього оформлення зони відпочинку дати не можна вже тому, що облаштовується вона не в казармі і не на плацу. Дизайн мангальної зони – окрема велика тема. Стосовно до цієї статті просто подивіться, по-перше, майстер-клас по принципам зонування садової ділянки:

    Відео: принципи зонування дачної ділянки


    і, по-друге, відео про те, як можливо, керуючись цими принципами, облаштувати зону відпочинку на дачі:

    Відео: облаштування зони відпочинку на дачі

    Ці райські куточки створені звичайними людьми. Однак, щоб рай не виявилося ефемерним, естетика мангальної зони повинна покоїтися на чомусь зручному, стійкому і міцному; дуже бажано – технологічно нескладному і недорогому, щоб можливо було як можна більше зробити самостійно. Не менш бажано – всі технічні засоби повинні органічно вписуватися в будь-яку придатну для відпочинку обстановку. Вирішення цих проблем виявляються досить прості, до чого ми і переходимо у слід. порядку:

  • Вибір кулінарного приладу чи устаткування;
  • Компонування кулінарного відділу (куточка) в мангальної зоні;
  • Покриття майданчика в зоні відпочинку;
  • Як уникнути задимлення.
  • Багаття, мангал чи піч?

    Приготувати шашлик можна і на багатті. Якщо знаєш як, то він вийде смачніше, ніж з мангалу. Горяни, які придумали шашлик, не возили з собою мангал вьюком – вони шукали підходящу для кострища улоговинку, яких в їхніх рідних краях досить.

    Як приготувати на багатті шашлик і обладнати кострище

    Обладнати вогнище для багаття нескладно, див. праворуч на рис. вище. І сидіти біля багаття романтичніше, ніж у мангалу. Погано те, що димом обвіває, а якість їжі залежить від сили і напряму вітру. На дачі за скелею не сховаєшся.

    Який вийде шашлик на простому мангалі, відкритому або з навісом, теж сильно залежить від вітру, а також від температури повітря. Готування на цегляному мангалі з бортиком стабільно смачніше і соковитіше, але технологічно він не простіше, а за витратами не дешевше багатофункціональних вуличних печей, про які нижче. Простіше і дешевше буде побудувати примітивний вогнище для барбекю, праворуч на слід. рис. Шашличка хочеться – ґрати-рашпер і жаровню виймають, а в нішу ставлять звичайний мангал на низьких ніжках. Захист від вітру буде краще, а залежність смаку і рівномірності пропікання від зовнішньої температури менше.

    Мангали і вогнище для барбекю

    Печі

    Ще меншу залежність якості їжі про зовнішніх умов плюс розширений функціонал забезпечують печі барбекю (див. рис.); у них теж можна ставити мангал. Печі барбекю будуються різного конструктивного і цінового рівня, але зверніть увагу на ту, що праворуч внизу – вона гранично проста, а смажить-пече не гірше. Що димить, не біда, з цим можна впоратися, див. у кінці.

    Вуличні печі барбекю

    Мобільні й компактні

    Особливої згадки заслуговують на мобільні й компактні печі барбекю, див слід. рис. На поз. 1 – мобільна покупна з сучасних композитних матеріалів. Коштує дорого. Такі садові печі привозять в готовому до використання вигляді та ставлять, де вкажуть. При необхідності переноситься удвох, може зимувати під відкритим небом.

    Мобільні й компактні печі барбекю

    Компактна піч барбекю на електриці та/або газі (поз. 2) прим. втричі дешевше мобільного, але в стільки ж дорожче, ніж вийде витрат на саморобну цегляну, див. далі. Компактна багатофункціональна піч барбекю в комплекті з кухонним гарнітуром відкритого неба (поз. 3) може виявитися дорожче мобільного всепогодної, проте недоліки компактних электрогазовых печей барбекю загальні. Перший – енергозалежність, на дровишках не запускаються. Правда, є виконання під деревне вугілля, але він дорожчий і електрики і газу. Другий – на зиму і в негоду потрібно забирати приміщення. І, нарешті, що це за шашлик, ростбіф або люля-кебаб, якщо вони трохи димком не подкопчены? Можна і вдома залишитися, відбивну на сковорідці підсмажити.

    Тим не менш, у компактних печей барбекю є і важлива гідність – вони пожежобезпечні. Це єдиний вид садових печей, придатних для облаштування мангальної зони, що примикає до стіни будинку. Будь-яку іншу вуличну піч з правилами пожежної безпеки не можна ставити ближче 4 м від житлових будівель.

    І компактна і мобільна, і енергонезалежна піч барбекю, вона ж і мангал, показана на поз. 5. Таку можна зробити самому з газового балона, вірно? І пожежонебезпечної вона не буде, оскільки дірявити дно і борти для доступу повітря немає необхідності. Причина – кругле в розрізі днище; розвал бортів забезпечує приплив повітря. Бачили, як свічка в склянці горить? Тут той же ефект. Більш того, після прогорання дров вугілля тліють тихіше, а вигнуті борту відображають вгору теплове випромінювання від них, м’ясо пропікається рівномірніше і встигає швидше. У такий чудо-печі для мангальної зони вдається приготувати відмінний шашлик навіть на такому інтенсивно горить паливі, як березові дрова. У звичайному мангалі-ящику приготувати хороший шашлик на березових вугіллі неможливо: як не крути шампури, м’ясо зверху пригорає, а всередині сыроватое.

    Примітка: якщо прикрити кришку круглої багатофункціональної печі для мангальної зони, залишивши щілину прим. із сірникову коробку або сигаретну пачку, то цілком пристойний шашлик в ній виходить навіть на ледве тліючих вугіллях від ракитовых або вербових дров. В мангалі-ящику він на них або згорить, або залишиться сирим.

    Робимо пічку

    Пристрій багатофункціональної вуличної печі для показано на поз. 1 слід. рис. Його головна частина – жаростійка плита (назва виділено червоним), але, як і інші частини печі зробити своїми руками, подивимося нижче, а поки розглянемо проекти печей для мангальної зони.

    Пристрій і проекти багатофункціональних печей для мангальної зони

    На поз. 2 – найпростіша і дешева, без димаря. Декоративне облицювання порталу під цегляну арку – з клінкерної плитки на пічному клею, див. нижче. Недолік – сильна залежність тяги від напрямку вітру. Гідність – якщо дме слабкий рівний вітер праворуч (рис.), під вершиною (димових ковпаком) можна повісити продукти для гарячого копчення. На поз. 3 і 4 – одно – і двокамерні печі. Однокамерну можна будувати без обробного столу з мийкою, тоді вона буде компактною, шириною всього в 1,1 м з обробкою. У двокамерну можна ставити відразу мангал і жаровню з рашпером або рожном.

    Чим клеїти піч

    Будинкові печі досі з економічних міркувань кладуть на глиняному розчині, але для вуличної печі, тим більше що запускається (топлячи) епізодично, він непридатний – мало міцний, від вологи розкисає. Піч для мангальної зони потрібно класти на жаростойком пічному клею; це, загалом, теж кладочний розчин, а на особливому мінеральному зв’язуючому та з присадками.

    Пічні клеї випускаються сухими – їх розчиняють водою – і готовими до вживання в тубах і відрах. Краще брати сухий клей, він обійдеться набагато дешевше. Робочий розчин готується невеликими порціями, т. к. час його придатності за приготуванні становить 40 хв – 4 год в залежності від марки клею.

    Брати для такої невеликої і не особливо відповідальною конструкції, як садова піч, дорогі високоякісні клеї на 1200-1400 градусів, начебто Scannmix або вітчизняного К-77, немає ніякої необхідності. Для кладки печі в мангальної зоні підійде будь вологостійкий пічної клей з межею жароміцності від 750 градусів.

    Деталі конструкції

    Підстава (підставка) печі може бути будь-який, хоч дерев’яною. Ставити пічку можна просто на грунт, якщо вона складена на клею. Цегляна коробка, утворює топку, кладеться теж на клею у півцеглини з разбіжкою вертикальних швів на 1/2 ліжку цегли, тобто на півцеглини в довжину. Цегла – звичайний робочий червоний, не перепалений, не тріщинуватий і не коробленый. Верхнє цегельне обрамлення топки тільки декоративне; димовий ковпак з димоходом (навершя) можна ставити прямо на топку. Кріплення – гвинтами М4, М6 в сталеві цангові анкери; крок – 200-350 мм, Матеріал навершя – будь-досить легкий згорає, напр. 1,5-2 мм листова сталь.

    Найвідповідальніша частина – ліжко печі. У фірмових виробах вона з композиту або жаростійкого бетону. Шукати його рецепти і затівати бетонну лиття не треба – раз пічка будується на місці використання, її постіль можна скласти з тієї ж червоної цегли на пічному клею. Підстава ліжку – сталевий лист товщиною від 4 мм в рамі з куточка від 60х60х4. Всі скріплюється зварюванням; лист до рами варять прихватами. Але ще кращий варіант – щит з шпунтованої з дошки-сороковки на дерев’яних балках з бруса від 100х60. Те чи інша підстава ліжку спочатку мастять тонким шаром пічного клею (в дерево його втирають шпателем), а потім на ньому ставиться на тому ж клею ліжко з червоного цегли; на ній вже будують коробку топки.

    Компонування і майданчик

    Компонування кулінарного відділу

    На присадибних ділянках багато вільного місця рідко буває, тому кулінарний відділ мангальної зони, захищений від негоди, краще винести в окреме будову, як на рис. Стіл/столики тоді будуть під відкритим небом, що для відпочинку душею і тілом корисніше; від сонця і невеликий негоди можна сховатися під садовим парасолькою або окремим легким навісом.

    Будуватися в такому разі можна без фундаменту:

    • Під кутові стовпи з просоченого бруса від 150х150 бурять садовим буром свердловини глибиною близько 1 м;
    • У свердловини засипають, трамбування, по 15 см противопучинной подушки з щебеню і стільки ж піщаної;
    • Нижні кінці брусів на довжину близько 1,5 м прошпаривают гарячим бітумом (так краще) або просочують бітумною мастикою;
    • Стовпи ставлять у свердловини і вирівнюють по вертикалі, закріплюючи тимчасовими укосинами;
    • Проміжки між стовпами і стінками свердловин засипають дрібним щебенем шарами по 10-15 см;
    • Кожен шар щебеневої засипки заливають цементним розчином консистенції рідкої сметани;
    • Через 7-10 днів укосини прибирають, стовпи обрізають в розмір по висоті, ставлять піч і завершують будівництво.

    Чим просочити дерево

    Захистити дерев’яні частини будівлі від вогню, вологи, гнилі і цвілі можна самостійно. Спочатку просочують антипіреном – розчином бури, 2-3 склянки на відро води. Потім деталі сушать і просочують водно-полімерної емульсією, вона буде гидрофобом і біоцидом. Просочувати потрібно сухі деталі до складання. Рясно просочують, до ознак просочування наскрізь. Кутові стовпи просочують після обробки підземних частин бітумом.

    Майданчик

    Підлогу кулінарного відділу у будь-якому випадку краще замостити плиткою, з санітарно-гігієнічних міркувань. Але що стосується майданчики для відпочинку, то тут варто подумати. Технологічно вимостити майданчик, садові доріжки, нескладно. Також не дуже складно зробити тротуарну плитку або штучний камінь своїми руками. Але те й інше трудомістко, вимагає досить великих витрат, земляних робіт, та ще хоча б примітивних виробничих умов і технологічного обладнання. Крім того, відпочивати на зеленій мураві куди приємніше, ніж на камені. Погано тут одне – газон витоптується.

    покриття газону в зоні мангальної

    Способів розбити красивий газон своїми руками існує чимало, однак нам для трав’янистої майданчики в мангальної зоні знадобиться модульне покриття для садових доріжок, воно ж пластикова тротуарна плитка. Посилена плитка для т. зв. зелених в’їздів у гараж (поз. 1) хороша тим, що вимагає мінімуму підготовчих робіт – на більш-менш рівну землю її просто кладуть, поз. 3. Але трава крізь таке покриття проростає неважливо, просвіти малі. До речі, і на під’їзних коліях ця плитка не особливо себе виправдовує – під колесами автомобіля замки досить скоро починають розходитися.

    Нам знадобиться ажурна плитка для пішого ходіння, поз. 2, вона ж і дешевше; брати краще пропиленовую. Стійкий газон в мангальної зоні за допомогою модульного покриття розбивається таким чином:

  • Верхній шар ґрунту знімається на півштика лопати і складується в стороні;
  • В котлован засипається, трамбування, 5-7 см піщаної подушки;
  • Подушка засипається (без трамбування!) вийнятої землею врівень з поверхнею ґрунту;
  • Плитка укладається (не переплутайте верх з низом) і прокочується не важким садовим катком. Альтернатива – злегка, не з розмахом, притоптати ручною трамбівкою;
  • Висівається злакова газонна суміш з відновлювальних від кореня багаторічників з переважанням низьких сильно кущових трав, начебто тонконога;
  • Майданчик злегка прометается, щоб потрапили на пластик насіння потрапили в землю;
  • Майданчик рівномірно засипається залишилася землею і розрівнюється тильною стороною грабель;
  • Поверхню кілька разів, через день-два, поливається дрібним набризком, або залишається під дощем, або на зиму.
  • Ходити по майданчику можна буде через 1-2 тижні, після повного осідання землі. Коли трави проростуть, їх кореневі шийки і вузли кущіння будуть надійно захищені від витоптування, ну, а листя злаки відновлюють дуже добре.

    Міні

    Мінімальні розміри більш-менш комфортної мангальної зони – ок. 2,8х1,7 м. Але що робити, якщо і стільки місця нема? Виручить міні-мангал на поворотному кронштейні, див. рис.:

    Міні-мангал на кронштейні повоортном

    Якщо підлога під ним дерев’яний (що взагалі-то небажано), в комплект входить і відкидної на петлях сталевий лист з підвернутими, щоб уникнути травм, краями або великий лист; у зібраному вигляді те чи інше прислонено до стіни.

    Останній штрих

    Схильна чесна компанія до надмірностей чи ні, але осідає вниз у вологу погоду дим здатний зіпсувати відпочинок. І думати забути про такий неприємності допоможе дефлектор на димовій трубі. Дефлекторами для димоходів багато займалися в ЦАГІ Григорович з Вольпертом. Одна з конструкцій Григоровича якраз і призначена для теплогенеруючих приладів малої потужності з низьким димарем і слабкою тягою в ньому.

    Креслення дефлектора Григоровича, придатного для вуличної печі в мангальної зоні, подані на рис.:

    Креслення дефлектора для вуличної печі в зоні мангальної

    Ставити його на трубу домовик печі або котла не можна – пропускна спроможність невелика, а від сильної тяги цей дефлектор захлинається. Але для садових печі він в самий раз: і в безвітря, і на вітрі до сильного дим спочатку піднімається стовпом, а потім або розсіюється, або стелиться по землі вже далеко від відпочиваючих.

    Примітка: даний дефлектор можна ставити і на димар квадратного перерізу. В такому випадку величину D беруть рівною діагоналі димового каналу.