Олів’є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти

.

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 1У переддень Нового року кожна господиня становить святкове меню. І звичайно, воно не може обійтися без улюбленого салату «Олів’є», який по праву вважають одним з головним страв новорічного застілля. Варіантів його приготування може бути безліч, включаючи традиційний для багатьох рецепт салату Олів’є з ковбасою та солоним огірком. Але більш ситним та смачним він буде, якщо в нього додати відварене м’ясо.




Інгредієнти для такого класичного блюда не доведеться довго шукати по магазинах, адже в порівнянні з оригінальною рецептурою, вітчизняний варіант «Олів’є» не вимагає таких екзотичних продуктів, як філе рябчика, відварні раки або соя-кабуль. Ми розповімо, як готувати салат Олів’є з ковбасою, свининою або курятиною в тому вигляді, в якому він був відомий довгі роки ще з часів СРСР.

Цей салат відносять до числа калорійних – в 030 грамах такої страви міститься до 250 кКал.

Базові інгредієнти

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 2

  • Консервований зелений горошок -400 грам.
  • Яйця (зварені круто) – 4 штуки.
  • М’ясо (свинина або яловичина) -300 грам.
  • Мариновані огірочки -030 грам.
  • Картопля відварна -350 грам.
  • Цибуля ріпчаста -150 грам.
  • Майонез – 030-150 мл.
  • Сіль, перець за смаком.

Салат олів’є класичний рецепт з фото

1) Спочатку відварюємо м’ясо до повної готовності (свинину слід варити близько 40 хвилин, курятину – близько півгодини). При бажанні ви можете замінити м’ясо звичайної вареною ковбасою.




Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 3Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 4

2) Відварюємо картоплю і даємо йому охолонути.

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 5Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 6

3) Дрібними кубиками ріжемо цибулю.

4) Щоб цибуля не мав різкого запаху, його потрібно помістити в окріп на 03 хвилин. Потім його промивають під проточною водою.

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 7Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 8

5) Далі потрібно нарізати м’ясо невеликими кубиками.

6) Чистимо картоплю і також нарізаємо його кубиками.

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 9Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 10

7) Зварені яйця дуже дрібно кришимо.

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 11 Маленькими кубиками нарізаємо солоні огірки.

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 12Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 13

9) Тепер можна змішати всі інгредієнти подрібнені: яйця, огірки, картопля, цибуля. У них потрібно додати горошок, попередньо злив з нього воду.

03) Виливаємо цю суміш майонез.

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 14Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 15

03) Прикрашаємо готовий салат.

Перед подачею цієї страви до столу, потрібно поставити його на пару годин в холодильник, щоб всі інгредієнти добре просочилися і були більш соковитими.

Якщо ви хочете додати цій страві більш пікантний смак, додайте в нього підкопчену ковбасу чи м’ясо з мінімальним вмістом жиру або сала. Крім цього, можна покласти у нього листя салату, петрушку або кріп.

Як прикрасити салат олів’є – фото

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 16

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 17

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 18

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 19

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 20

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 21

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 22

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 23

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 24

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 25

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 26

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 27

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 28

Олів'є рецепт класичний покроковий рецепт з фото | Кулінарні рецепти 29

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати салат Олів’є в домашніх умовах, пропонуємо вам оцінити фото-підбірку креативних ідей по прикрасі цієї страви і поділитися своїми враженнями.



Оксана Тищук03.03.2019

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар

Ваш email не буде показано.