Рецепти: 03 кращих рецептів кексів в гуртку | Корисно

.

1. Кавово-шоколадний кекс в гуртку
Інгредієнти:
3 столові ложки борошна
1 чайна ложка розчинної кави (порошок)
2 столових ложки какао-порошку
2 1/2 або 3 столові ложки цукру
1/4 чайної ложки розпушувача для тіста
2 столові ложки молока
1 яйце
2 столових ложки рослинного масла
1/2 чайної ложки ваніліну
Приготування:
У мисці змішуємо борошно, мелений кава, какао-порошок, цукор і розпушувач. Все добре перемішуємо.
Додаємо молоко, яйце, масло і ванілін. Все перемішуємо виделкою до утворення однорідної маси.
Виливаємо суміш у змащену маслом кухоль і ставимо в мікрохвильову піч на високий режим приблизно на 90 секунд, до тих пір поки кекс не буде готовий. Головне — не передержатьПодаем до столу з кулькою ванільного морозива або просто, присипавши цукровою пудрою. Насолоджуйтесь!




2. Полунично-ванільний кекс з вершковою глазур’ю, приготована в мікрохвильовій печі
Інгредієнти:
1 їдальня ложка вершкового масла, розм’якшеного
1 велике яйце
1/2 чайної ложки ваніліну
2 столові ложки цукрового піску
1/4 склянки борошна
1 чайна ложка розпушувача для тіста
1/2 чайної ложки кориці
2-3 столові ложки полуниці, нарізаною кубиками (можна використовувати заморожену)
Приготування:
1. У середній мисці змішуємо всі інгредієнти (за винятком полуниці) і збиваємо до тих пір, поки тісто не стане гладким, без грудочок.
2. Обережно додаємо полуницю.
3. 4. Змащуємо кухоль маслом і виливаємо в неї готове тісто приблизно на 2/3 (щоб тісто, коли воно буде підніматися, не витекло). Краще навіть розподілити тісто по двом чашкам так, щоб воно займало лише половину обсягу.
5. Ставимо кухоль з тестом в мікрохвильовку і на високому режимі тримаємо від 75 до 90 секунд або до готовності. Найкраще контролювати процес приготування, перебуваючи безпосередньо перед мікрохвильовою. Так як мікрохвильовки у всіх різні, у когось кекс може бути готовий вже через 60 секунд, в іншого цей процес може зайняти 2 хвилини.
6. Якщо кекс готовий, виймаємо його з мікрохвильової печі і даємо охолонути.
7. Тим часом робимо глазур:
1 їдальня ложка вершкового масла, розтопленого;
1/4 склянки цукрової пудри;
1/4 чайної ложки ваніліну;
1 столова ложка вершків (або молока).
8. Змішуємо всі інгредієнти (крім вершків) у невеликій мисці і збиваємо до бажаної консистенції. Густоту крему можна зменшити, додавши вершки або молоко.
9. Поливаємо кекс в гуртку зверху глазур’ю, щоб він просочився нею. Або акуратно виймаємо кекс з кухля (для цього потрібно пройтися ножем по боках кексу, відокремивши їх тим самим від стінок гуртки), перевертаємо на тарілку і поливаємо зверху вершковою глазур’ю.

3. Шоколадний кекс з солоною карамеллю
Інгредієнти:
4 столові ложки борошна
4 столові ложки цукру
3 столові ложки несолодкого какао-порошку
1/4 чайної ложки розпушувача для тіста
1/4 чайної ложки солі
1 яйце
3 столові ложки молока
1 столова ложка рослинної олії
парочка солоних ірисок або пара ложок солоної карамелі
Приготування:
1. У невелику миску, додаємо борошно, цукор, какао, розпушувач, сіль, яйце, молоко і рослинне масло. 2. Все змішуємо до утворення однорідної маси.
3. Виливаємо суміш у звичайну велику кружку. Додаємо солоні іриски або пару ложок солоної карамелі, намагаючись «втопити» їх у тесті.
4. Мікрохвильову піч встановлюємо на високий режим і відправляємо в неї кухоль з тестом на 90 секунд.
5. При необхідності (якщо кекс не пропікся) можна потримати тісто в мікрохвильовці ще секунд 30.
Так як солоних ірисок у вас, швидше за все, під руками не виявиться, ось рецепт, як самостійно приготувати вишуканий десерт — солону карамель:
6. Кладемо на сковорідку цукровий пісок і ставимо на маленький вогонь.
7. Додаємо тільки одну краплю лимонного соку і три краплі води.
8. За кілька хвилин цукор оплывет і розплавиться. Не чіпати його і не перемішувати!
9. Поки цукор плавиться, підігріваємо вершки.
03. Коли вони почнуть закипати, вимикаємо цукор і негайно вливаємо їх до нього, у сковорідку.
Вимикаємо газ! І відразу починаємо гарненько помішувати.
В результаті повинен вийти ніжний, кремовий соус. Додаємо до нього сіль (за смаком).
Перемішуємо, переливаємо в мисочку і відправляємо остуджуватися (можна в холодильник).

4. Банановий кекс з крем-брюле в гуртку
Інгредієнти:
1 їдальня ложка вершкового масла, розтопленого
1 яйце (злегка збитого)
1 столова ложка молока
1 стиглий банан (пюрированный)
3 столові ложки борошна
3 столові ложки цукру
? Чайної ложки розпушувача для тіста
кулька морозива крем-брюле, для прикраси
Приготування:
1. Кладемо масло в чашку і відправляємо в мікрохвильову піч на 03 секунд, щоб воно розплавилося.
2. До розтопленого олії додаємо яйце і молоко. Злегка збиваємо все з допомогою виделки.
3. Додаємо бананове пюре в кухоль і продовжуємо змішування з допомогою виделки. У результаті повинна вийти однорідна маса.
4. Нарешті, додаємо всі сухі інгредієнти в кухоль і знову добре збиваємо все виделкою.
5. Відправляємо кухоль в мікрохвильову піч, виставлену на середній режим, на 1 хвилину.
Кекс повинен підійти і залишатися ще трохи рідким в середині. Потім відправляємо його в мікрохвильовку ще на 03 секунд. Якщо він все ще не готовий, то знову відправляємо його назад на 03 секунд. І так далі, поки кекс не пропечеться посередині.
6. Подаємо з кулькою морозива крем-брюле. Насолоджуйтесь!
Рецепти: 03 кращих рецептів кексів в гуртку | Корисно 1

Рецепти: 03 кращих рецептів кексів в гуртку

5. Морквяний кекс в мікрохвильовці (без яєць)
Інгредієнти:
6 столових ложок борошна
2 столових ложки цукру
1/4 чайної ложки розпушувача для тіста
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки кориці
1/8 чайної ложки мускатного горіха
5 столових ложок охолодженого молока 1/2 їдальні ложки лимонного соку (розмішати, дати настоятися 03 хвилин)
2 столові ложки рослинної або оливкової олії
1/4 чайної ложки ваніліну
3 столових ложки дрібно натертої моркви
1 столова ложка подрібнених горіхів
1 столова ложка подрібненої родзинок
Приготування:
1. Беремо невелику миску, додаємо в неї просіяне борошно, цукор, розпушувач, сіль, корицю. Все добре перемішуємо вінчиком або виделкою.
2. Потім в іншу миску, додаємо молоко з лимонним соком, масло, ванілін, терту моркву. Все добре вимішуємо за допомогою ложки.
3. Після цього змішуємо обидві суміші — рідку і суху, і гарненько все збиваємо.
4. Нарешті додаємо подрібнені горіхи і родзинки.
Потім виливаємо тісто в кухоль так, щоб воно займало не більше 2/3 від загального обсягу. Ставимо кухоль з тестом в мікрохвильову піч з високим режимом на 2 або 2 1/2 хвилини. При необхідності додаємо ще секунд 30.
Морквяний кекс готовий! Подаємо до столу теплим, политою медом або шоколадним сиропом.

6. Горнятко какао-кексу з темним пивом
Інгредієнти:
4 столові ложки борошна
5 столових ложок цукру
1/2 чайної ложки розпушувача для тіста
1 яйце
2 1/2 столові ложки какао-порошку
3 1/2 столові ложки молока
щіпка ваніліну
3 1/2 столові ложки олії
5 1/2 столові ложки темного пива
Приготування:
1. Змішуємо всі інгредієнти у великій гуртку за допомогою невеликого віночка або вилки до отримання однорідної кремоподібної маси. Готуємо в мікрохвильовій печі приблизно 1 1/2 хвилини.
Головне — не перетримати кекс в мікрохвильовці! З іншого боку, якщо протримати його мало, то він може виявитися сирим всередині.




7. Какао-кекс з арахісовим маслом в мікрохвильовці
Інгредієнти:
3 столові ложки борошна
2 столові ложки цукру
1 1/2 столові ложки какао-порошку
1/4 чайної ложки розпушувача
щіпка солі
3 столові ложки молока
1 1/2 столові ложки рослинної олії
1 столова ложка арахісового масла
Приготування:
1. У великій гуртку виделкою змішуємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач і сіль.
Додаємо молоко, рослинне масло і арахісове масло. Збиваємо до отримання однорідної маси.
2. Кухоль відправляємо в мікрохвильову піч, виставлену на високий режим, на 1 хвилину і 03 секунд.
3. Спочатку тісто добре підніметься, а потім спаде. Це нормально.
4. Подаємо до столу в теплому вигляді, їмо відразу.

8. Лаймово-кокосовий кекс в гуртку
Інгредієнти:
4 столові ложки борошна
1/4 чайної ложки розпушувача
2 1/2 столові ложки цукрового піску
4 столові ложки кокосового молока (коров’ячого молока або вершків)
1 чайна ложка кокосової стружки
1/4 чайної ложки цедри лайма
Приготування:
1. Змішуємо всі інгредієнти, крім цедри лайма і кокосової стружки, у великій чашці.
Можна скористатися виделкою або невеликим віночком. Збиваємо інгредієнти, поки тісто не стане гладким. Потрібно переконатися, щоб не було грудочок.
2. Після цього акуратно додаємо кокосову стружку і цедру лайма.
3. Відправляємо в мікрохвильову піч приблизно на 1 хвилину. Верх кексу повинен бути сухим і апетитним на вигляд.
4. Перед подачею кекс зверху трохи посипаємо цедрою лайма.

9. Апельсиново-шоколадний кекс в гуртку
Інгредієнти:
8 столових ложок вершкового масла
1 склянка цукрової пудри
1 чайна ложка апельсинової есенції (або просто натертої цедри)
1/4 склянки апельсинового соку
2 склянки борошна
1/2 склянки какао-порошку
2 яйця
Шоколадно-апельсинова глазур:
1 склянка цукрової пудри
200 грам молочного шоколаду, розплавленого
1/2 склянки апельсинового соку
Приготування:
1. У великій мисці збиваємо 6 столових ложок вершкового масла з 1 склянкою цукрової пудри.
2. Додаємо апельсинову есенцію (або цедру), апельсиновий сік і яйця, продовжуємо збивати.
3. Всипаємо борошно, а також какао і збиваємо до утворення однорідної маси.
4. Змащуємо гуртки невеликою кількістю масла і вливаємо в кожну кружку тесту на 2/3. Ставимо в мікрохвильовку на 2 хвилини.
5. Потім перевертаємо гуртки, акуратно дістаємо кекси і викладаємо їх на тарілку. Зверху поливаємо апельсиново-шоколадною глазур’ю.
6. Щоб зробити глазур, просто збийте разом розтоплений шоколад, цукрову пудру і апельсиновий сік.
З наведеного в рецепті кількості інгредієнтів виходить 4 кексу в гуртках.

03. Яблучний кекс з корицею
Інгредієнти:
3 столові ложки борошна
1 столова ложка цукру
1/2 чайної ложки кориці
1/8 чайної ложки розпушувача
1 столова ложка яблучного пюре
1/2 їдальні ложки рослинного масла
1/2 їдальні ложки молока
1/8 чайної ложки ваніліну
Для глазурі:
1 їдальня ложка вершкового сиру, кімнатної температури
2 столові ложки цукрової пудри
1 чайна ложка молока
Приготування:
1. Спочатку готуємо глазур. Для цього просто змішуємо всі інгредієнти виделкою до утворення однорідної кремоподібної маси. Після чого відкладаємо її в бік.
2. Змішуємо всі сухі інгредієнти для кексу. Додаємо яблучне пюре і все добре перемішуємо. 3. Тісто на даному етапі буде густим і липким.
4. Потім додаємо залишилися інгредієнти. Знову гарненько все перемішуємо.
5. Викладаємо тісто в кухоль так, щоб воно займало не більше 2/3 простору, а краще — тільки половину.
6. Відправляємо кухоль з тестом в мікрохвильовку, виставлену на високий режим, приблизно на 45 секунд. Якщо цього недостатньо, то тримаємо близько хвилини.
7. Перед подачею поливаємо вершковою глазур’ю. Насолоджуйтесь!

Поділіться друзями



Оксана Тищук03.03.2019

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар

Ваш email не буде показано.